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LA CARTE


 

 FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT AUX MENDIANTS 39

chutney mangues

 

SALADE DE LANGOUSTINES AUX POIRES ACIDULÉES 52

trompettes et groseilles

 

CHOU FARCI AU HOMARD BRETON 54

courgettes et estragon 

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RISOTTO DE SAINT-JACQUES 56

olives lucques

 

SOLE RÔTIE AUX AMANDES ET PERLES DE YUZU 52

pâtes bio au citron

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FILET DE BOEUF DU LIMOUSIN 53

esprit de vin

 

CRAPAUDINE DE PIGEON DU VAL D’ANJOU 47

beurre ail confit et ail des ours

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 FROMAGES DU MOMENT 14

FROMAGE BLANC FERMIER AUX HERBES DU JARDIN 13  

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MILLEFEUILLE, CRÈME LÉGÈRE À LA VANILLE 16

poire guyot au thym citron 

 

SOUFFLÉ GRAND-MARNIER ET MARMELADE D'ORANGE 16

glace vanille bourbon 

   

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