LA CARTE
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT AUX MENDIANTS 39
chutney mangues
SALADE DE LANGOUSTINES AUX POIRES ACIDULÉES 52
trompettes et groseilles
CHOU FARCI AU HOMARD BRETON 54
courgettes et estragon
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RISOTTO DE SAINT-JACQUES 56
olives lucques
SOLE RÔTIE AUX AMANDES ET PERLES DE YUZU 52
pâtes bio au citron
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FILET DE BOEUF DU LIMOUSIN 53
esprit de vin
CRAPAUDINE DE PIGEON DU VAL D’ANJOU 47
beurre ail confit et ail des ours
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FROMAGES DU MOMENT 14
FROMAGE BLANC FERMIER AUX HERBES DU JARDIN 13
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MILLEFEUILLE, CRÈME LÉGÈRE À LA VANILLE 16
poire guyot au thym citron
SOUFFLÉ GRAND-MARNIER ET MARMELADE D'ORANGE 16
glace vanille bourbon
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